Sự phát triển não bộ của trẻ không chỉ liên quan đến các yếu tố di truyền, môi trường sống… mà còn có quan hệ khăng khít với việc dinh dưỡng có được cung cấp hầu hết hay không. Dưới đây là 9 loại thực phẩm tạo điều kiện cho sự phát triển não bộ của trẻ

1. Gạo kê

Gạo kê chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, sắt, vitamin B… thường được biết đến là thực phẩm chính để bổ não. Cách đơn giản nhất để chế biến gạo kê là đem nấu cháo (có thể nấu cháo gạo kê không hoặc trộn thêm gạo nếp thường).

Gạo kê

Cháo gạo kê

2. Trứng gà

Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều lecithin, nâng cao cường khả năng giải phóng Acetylcholine (chất hóa học trung gian dẫn truyền thần kinh vô cùng quan trọng), giúp bé nâng cao cường trí nhớ và năng lực kết nạp. Mỗi buổi sáng ăn 1-2 quả trứng gà vừa giúp bổ não, vừa giúp bé có thêm sức để học tập.

Trong đó, món ăn phát huy nhiều công dụng của loại thực phẩm này nhất phải kể tới canh trứng gà tôm khô.

Trứng gà

3. Sản phẩm từ đậu

Đậu nành chứa nhiều protein và các axit béo không bão hòa, là thành phần cơ bản tạo điều kiện cho sự lớn mạnh của các tế bào não. Bên cạnh đó, 1,64% lecithin, sắt và vitamin có trong đậu nành sẽ giúp cải thiện và nâng cao cường trí nhớ của em bé.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu

4. Các loại cá

Protein, protit, axit béo không bão hòa, canxi, phốt pho và vitamin có trong thịt cá giúp trẻ cải thiện và nâng cao cường trí nhớ. Thế nhưng, cần để ý khi cho trẻ con ăn cá để tránh hóc xương. Ngoài các món cá thân thuộc, cha mẹ có thể kết hợp cá bạc xào trứng gà để được món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Các loại cá

5. Hành tỏi

Tói chứa axit amin có lợi cho sự phát triển của đại não. Các nhà khoa học còn chứng minh rằng, vật chất này còn hữu ích hơn vitamin B gấp nhiều lần. do đó, cho bé ăn tỏi, hành sẽ thúc đẩy sự phát triển của các tế bào não.

Hành tỏi

6. Tép

Tép và vỏ tép chứa nhiều canxi. Cứ 100g tép chứa tới 2.000mg canxi. Mà canxi giữ vai trò giúp não bộ hoạt động tốt, ngăn chặn nhiều bệnh tật. bởi vậy, bố mẹ nên cho trẻ ăn nhiều thức ăn chế biến từ tôm, tép để tăng cường trí nhớ cũng như đề phòng các bệnh về xương sống.

Canh tảo tía nấu tôm và trứng là món được nhiều phụ huynh tin tưởng dùng.

Tép

7. Sữa bò

Cứ 100ml sữa bò chứa 3,5g albumin, 125mg canxi. Canxi trong sữa bò có tác dụng điều hòa tâm thần, gây hưng phấn lên cơ thể. Vì thế, bố mẹ nên cho bé uống 1 ly sữa mỗi sáng sau khi ăn cơm để giúp cải thiện năng lực nhận thức và giúp não làm việc hiệu quả hơn.

Sữa có nhiều tác dụng tốt cho não.

8. Gan

Gan và thận động vật chứa nhiều protein, lipit, choline và sắt. Trong đó, Choline có khả năng cải thiện trí nhớ, còn sắt và protein tạo ra hồng cầu, có lợi cho thời kỳ chuyên chở oxy, giúp con người suy nghĩ nhanh nhạy hơn.

Món ăn chế biến từ gan heo.

9. Quả óc chó

Bên trong mỗi quả óc chó chứa 40-50% axit béo không bão hòa, trong khi thành phần cấu tạo nên mỗi tế bào não có tới 60% là axit béo không bão hòa. Vì vậy, có thể nói, axit béo không bão hòa hết sức quan trọng. Ẳn quả óc chó sẽ có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ.

Bạch Ngân – Theo Meishi